Konya’da 27 yaşındaki İbrahim Çoban, sevdiği kadınla evlenebilmek ve kendi ayakları üzerinde durabilmek için çocukluk hayali olan tatlıcılığı meslek edindi. Avrupa ve Amerika’daki cookie kültürünü araştıran genç girişimci, 300’den fazla denemenin ardından Türk damak tadına uygun tarif geliştirerek kendi iş yerini açtı.
Üniversiteden mezun olduktan sonra yaklaşık 2 yıl işsizlik yaşayan İbrahim Çoban, geleceğini kurmak için kendi işini yapmaya karar verdi. Çocukluk hayali olan tatlıcılığı seçen Çoban, farklı ülkelerdeki cookie tariflerini inceleyerek Türkiye’ye uygun yeni bir lezzet ortaya çıkarmak için çalışmalara başladı.
Avrupa, Amerika, Arap Yarımadası ve Orta Asya’daki cookie kültürünü araştıran genç girişimci, Türkiye’de bu alanda farklı bir ürün ortaya koyma fikrinden yola çıktı. Çeşitli tarifleri harmanlayan Çoban, yaklaşık 300 denemenin ardından istediği lezzete ulaştı.
İlk ürünlerini sosyal medya üzerinden satışa sunan Çoban, farklı ürün ve sunumlarla markasını tanıtmaya başladı. İnternet üzerinden başlayan satışların ardından yaklaşık 6 ay sonra kendi iş yerini açarak müşterilerine hizmet vermeye başladı.
“300’DEN FAZLA DENEME YAPTIM”
Cookie tarifini oluşturmak için uzun bir çalışma yürüttüğünü belirten İbrahim Çoban, Avrupa ve Amerika’daki reçeteleri incelediğini ve bunları Türk damak tadına uyarladığını söyledi.
Şeker ve tereyağının karıştırılmasıyla başlayan hazırlık sürecinde yumurta, vanilya ve un gibi malzemelerin yanı sıra kendisine ait özel karışımlar kullandığını anlatan Çoban, son aşamada çikolata, Antep fıstığı gibi farklı ürünler eklediğini belirtti.
Hazırlanan hamurun dinlendirilip derin dondurucuda bekletilmesinin ardından pişirilerek müşterilere sunulduğunu ifade eden Çoban, geliştirdiği ürünleri daha da çeşitlendirmek için çalışmalarını sürdürüyor.
“DENEMEKTEN ASLA ÇEKİNMEYİN”
Kendi markasını kurmak isteyen gençlere de tavsiyelerde bulunan Çoban, başarının ilk adımının denemekten geçirdiğini söyledi.
Gençlerin ellerindeki küçük fırsatları değerlendirmeleri gerektiğini belirten Çoban, üretmekten ve yeni fikirleri hayata geçirmekten çekinmemeleri çağrısında bulundu.
İbrahim Çoban’ın çocukluk hayalini mesleğe dönüştüren girişimcilik hikayesi, hem sevdiği kadınla yuva kurma hedefini hem de kendi markasını oluşturma azmini bir araya getirdi.
