Ne Makine Ne Fabrika! Pul Biberi Böyle Yapıyorlar

Bitlis’te 3 Bölgede Elektrik Kesintisi Yaşanacak

İçeriği Görüntüle

Bitlis’in Mutki ilçesine bağlı Açıkalan köyünde, kurutulmuş biberler geleneksel yöntemlerle dövülerek doğal pul bibere dönüştürülüyor.
Açıkalan köyünde yıllardır sürdürülen geleneksel yöntem, doğal pul biber üretimini yaşatmaya devam ediyor. Köyde bir evin önünde bulunan oyuk taş, pul biber hazırlamak isteyen köylülerin ortak kullanım alanı olarak dikkat çekiyor.
Kurutulmuş biberler, oyuk taşın içine döküldükten sonra tahta bir tokmakla dövülerek pul biber haline getiriliyor. Köy sakinlerinin büyük bölümünün kullandığı bu geleneksel yöntem, yöredeki doğal üretim kültürünü de gözler önüne seriyor.
Teknolojiden uzak, el emeğine dayalı bu yöntemle hazırlanan pul biberler, Açıkalan köyünün geleneksel mutfak kültürünü yaşatırken, geçmişten günümüze uzanan üretim alışkanlıklarını da koruyor.