Bitlis’te Yazın Bereketi Kışa Hazırlanıyor: Meyve ve Sebzeler Kurutuluyor

Bitlis Arıcılar Birliği Başkanı Caner Güngördü, Batman’da Üreticilerle Buluştu

İçeriği Görüntüle

Bitlis’te yaz aylarında yetiştirilen meyve ve sebzeler, kış mevsiminde tüketilmek üzere geleneksel yöntemlerle kurutularak saklanıyor. Güneş altında özenle kurutulan doğal ürünler, bölgenin uzun ve çetin geçen kış aylarında sofraları süslüyor.
Yaz boyunca bahçe ve tarlalarda yetiştirilen elma, armut, domates, biber ve patlıcan gibi ürünler, kış hazırlıkları kapsamında damlara ve güneş alan alanlara seriliyor. Günlerce güneş altında bekletilen meyve ve sebzeler, tamamen kuruduktan sonra kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Bitlis’te özellikle elma ve armut kurusu, soğuk kış günlerinde sıcak çayın yanında tüketilen geleneksel lezzetler arasında yer alıyor. Domates, biber ve patlıcan gibi sebzeler ise kış aylarında çeşitli yemeklerde kullanılarak yazın doğal lezzetinin sofralara taşınmasını sağlıyor.
Kış şartlarının oldukça sert geçtiği Bitlis’te uygulanan geleneksel kurutma yöntemi, hem ürünlerin uzun süre saklanmasına hem de yaz aylarında yetiştirilen doğal ve yöresel ürünlerin kış boyunca tüketilmesine imkan sunuyor.
Vatandaşlar, yazın bereketini güneş altında kurutarak kışa hazırlarken, geleneksel yöntemlerle hazırlanan ürünlerin doğal lezzetini soğuk kış günlerinde sofralarında yaşatıyor.