Bitlis'te Kışlık Peynir Mesaisi Başladı

Bitlis'te yaylalarda geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık peynirler tezgâhlardaki yerini aldı. Her yıl yaz mevsiminde üretilen ve kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan salamura peynirler, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Yerli ürün satışı yapan işletmelerde sabahın erken saatlerinde başlayan peynir hazırlama çalışmaları gün boyunca devam ediyor. Esnaflar bir yandan müşterilerden gelen siparişleri hazırlarken, diğer yandan satışa sunulacak peynirleri bidonlara yerleştirerek salamura işlemlerini gerçekleştiriyor.
Kalitesi ve doğal üretim yöntemiyle tercih edilen Bitlis peyniri, piyasada kilogramı 350 ile 400 TL arasında değişen fiyatlarla satışa sunuluyor. Yoğun talep nedeniyle kısa sürede tükenen peynirler için il dışından da siparişler alınıyor.
Siparişleri özenle hazırlayan esnaflar, Türkiye'nin farklı illerinden gelen talepleri kargo aracılığıyla müşterilerine ulaştırırken, Bitlis'in meşhur yayla peynirleri sofralardaki yerini almaya devam ediyor.