Kurban Bayramı’nın yaklaşmasıyla birlikte Bitlis’te evlerde geleneksel bayram hazırlıkları hız kazandı. Yıllardır süregelen bayram geleneğini yaşatan vatandaşlar, misafirlerine ikram etmek üzere börek ve tatlı hazırlıklarına başladı.
Bayram öncesi evlerde tatlı bir telaş yaşanırken, özellikle el açması börekler ve ev yapımı baklavalar mutfakların vazgeçilmezi oldu. Kimileri bayram arifesinde hazırlık yapmayı tercih ederken, bazı aileler ise günler öncesinden hazırladıkları tatlı ve börekleri muhafaza ederek bayrama hazır hale getiriyor.
Bitlis’te birçok aile tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanan baklavaların, hazır tatlılara göre daha sağlıklı ve lezzetli olduğu ifade ediliyor. Özellikle bayram boyunca eve gelen misafirlere ikram edilmek üzere hazırlanan tatlılar, hem sofraları süslüyor hem de bayram kültürünü yaşatıyor.
Bayramın birlik ve beraberlik ruhunu mutfaklara taşıyan hazırlıklar, kentte eski geleneklerin yaşatılmaya devam ettiğini bir kez daha gözler önüne seriyor.
