Bitlis, Türkiye’nin tohumluk kuru fasulye üretiminin yüzde 75’ini karşılayarak bu alanda ilk sırada yer aldı. Yemeklik kuru fasulye üretiminde de yaklaşık 30 bin tonluk yıllık üretimle Türkiye’nin önde gelen illeri arasında bulunan Bitlis, tarımsal üretim ve istihdama sağladığı katkıyla dikkat çekiyor.
Özellikle Ahlat ilçesinde yoğunlaşan kuru fasulye üretimi, Tatvan ve Adilcevaz ilçelerinde de önemli bir ekonomik faaliyet olarak öne çıkıyor. Bitlis’in verimli topraklarında yetiştirilen kuru fasulyeler, Türkiye’nin dört bir yanına gönderilirken yurt dışındaki pazarlara da ulaştırılıyor. Bölgede kurulan paketleme ve işleme tesisleri, üretimin ekonomik değerini artırırken sektörün gelişmesine de katkı sağlıyor.
Örkenler Tarım Yönetim Kurulu Başkanı Kenan Örken, Bitlis’in kuru fasulye üretimindeki konumuna ilişkin yaptığı açıklamada, bölgede fasulyeciliği 2013 yılından itibaren önemli bir sektör haline getirmek için çalıştıklarını belirtti. Örken, yemeklik kuru fasulye üretiminde yıllık yaklaşık 30 bin tonluk üretimle Türkiye’nin ilk beş ili arasında yer aldıklarını, tohumluk üretiminde ise lider konumda bulunduklarını söyledi.
Türkiye’de kullanılan sertifikalı kuru fasulye tohumunun yaklaşık yüzde 65’ini son 5-6 yıldır kendi işletmeleri bünyesinde ürettiklerini ifade eden Örken, Bitlis’in yanı sıra çevre illerdeki çiftçilerle de sözleşmeli üretim modeli kapsamında çalıştıklarını kaydetti. Çiftçilere hem tohumluk hem de yemeklik kuru fasulye üretimi yaptırdıklarını belirten Örken, 2017 yılından itibaren kendi tesislerinde faaliyetlerini sürdürerek bölgedeki üretimin kalıcı bir sektöre dönüşmesine katkı sunduklarını dile getirdi.
Türkiye genelinde geniş bir pazara ulaştıklarını vurgulayan Örken, yemeklik kuru fasulyeyi ülkenin bütün illerine gönderdiklerini, kendi topraklarında ürettikleri tohumları da fasulye ekimi yapılan illerdeki üreticilere ulaştırdıklarını ifade etti.
Bitlis’in coğrafi özelliklerinin kuru fasulye üretiminde önemli bir avantaj sağladığını belirten Örken, üretim yapılan arazilerin deniz seviyesinden yaklaşık bin 650 ile bin 800 metre yükseklikte bulunduğunu söyledi. Fasulyenin aşırı sıcaklardan olumsuz etkilenebilen bir bitki olduğuna dikkat çeken Örken, bölgede yaz aylarında sıcaklıkların genellikle 29-30 derece civarında seyretmesinin ürün kalitesine olumlu yansıdığını kaydetti.
Yüksek rakımda yetiştirilen Bitlis fasulyesinin ince kabuklu yapısı, kolay pişmesi ve kendine özgü aromasıyla öne çıktığını dile getiren Örken, bu özelliklerin bölgedeki ürünlere önemli bir kalite avantajı kazandırdığını belirtti.
Kuru fasulye sektörünün Bitlis ekonomisine sağladığı katkılara da değinen Örken, üretimin gelişmesiyle birlikte istihdam ve lojistik alanlarında yeni fırsatların ortaya çıktığını söyledi. Çevre illerdeki çiftçilerle yürütülen sözleşmeli üretim modeli sayesinde üretim ağının genişlediğini ifade eden Örken, bu çalışmaların hem Bitlis hem de bölge ekonomisi açısından önemli bir pazar oluşturduğunu vurguladı.
Bitlis’te kuru fasulye üretiminin tohumculuk, işleme, paketleme ve pazarlama faaliyetleriyle birlikte büyümesi, kentin tarımsal potansiyelini güçlendiriyor. Özellikle Ahlat merkezli üretim faaliyetlerinin yaygınlaşması, bölgedeki çiftçilere gelir sağlarken Bitlis’in Türkiye’nin kuru fasulye sektöründeki stratejik konumunu da pekiştiriyor.
