BEÜ Gastronomi Öğrencileri Niğde’de Dereceye Girdi

Bitlis Spor’dan sahasında gövde gösterisi: 5-0

İçeriği Görüntüle

Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, 6. Niğde Gastronomi Festivali kapsamında düzenlenen üniversiteler arası yemek yarışmalarında önemli başarılara imza attı.
Niğde Belediyesi tarafından 2-11 Ekim 2026 tarihleri arasında gerçekleştirilen festival kapsamında düzenlenen yarışmalarda BEÜ öğrencileri, bireysel kategoride ikincilik, ekip kategorisinde ise birincilik elde ederek üniversitelerini başarıyla temsil etti.
BEÜ öğrencilerinden iki önemli derece
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencileri, Arş. Gör. Cennet Nergiz Gürbüz ve Arş. Gör. Berna Şahin danışmanlığında yarışmaya hazırlandı. Yoğun hazırlık sürecinin ardından jüri karşısına çıkan öğrenciler, geleneksel mutfak kültüründen esinlenen tarifleri modern gastronomi teknikleriyle buluşturdu.
Yarışmanın bireysel kategorisinde Nuran Fidan üniversiteler arasında ikincilik elde etti. Ekip kategorisinde ise Ebrar Demir, Amire Kılıç ve Nisanur Taşcı’dan oluşan ekip birincilik kürsüsüne çıkarak BEÜ’ye önemli bir başarı kazandırdı.
Geleneksel lezzetlere modern dokunuş
Yarışmada öğrenciler tarafından hazırlanan menü; başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere üç aşamadan oluştu.
Başlangıç tabağında “Köz Bahçesi” adıyla Babagannuş yorumu, peynirli haydari, ekmek kıtırı ve yeşil yağ sunuldu. Ana yemekte “Bir Elma Bir Niğde” adı verilen yufkaya sarılı Niğde tava yorumu; közlenmiş patlıcan, soğan ve elma püresi eşliğinde jüriye sunuldu.
Tatlı kategorisinde ise “Suflenin Sahine Hali” adıyla sahine eşliğinde glutensiz çikolatalı sufle hazırlandı.
Öğrencilerin hazırladığı tabaklar; lezzet uyumu, teknik uygulama, tabaklama, görsel bütünlük ve özgünlük gibi kriterler üzerinden değerlendirildi.
Gastronomi festivalinde üniversiteler buluştu
Yöresel lezzetlerin tanıtılması ve gastronomi kültürünün geliştirilmesi amacıyla düzenlenen Niğde Gastronomi Festivali, farklı üniversitelerden öğrencileri bir araya getirdi.
Festival kapsamında gerçekleştirilen atölye, panel, gastronomi etkinlikleri ve yemek yarışmaları sayesinde öğrenciler hem mesleki bilgi ve becerilerini uygulama fırsatı buldu hem de farklı mutfak kültürleriyle ilgili deneyimlerini paylaşma imkânı elde etti.
Rektör Elmastaş’tan tebrik
Bitlis Eren Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin elde ettiği başarının gurur verici olduğunu belirterek dereceye giren öğrencileri ve danışman akademisyenleri tebrik etti.
Elmastaş, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlayan ve üniversiteyi farklı platformlarda başarıyla temsil eden bu tür çalışmaların önemine dikkat çekerek öğrencilerin başarılarının devamını diledi.