Adana’da 40 dereceyi aşan sıcaklıklar, özellikle dönerci ve fırın ustalarının çalışma koşullarını zorlaştırıyor. Ateş başında saatlerce çalışan ustalar, sıcaktan korunmak için farklı yöntemlere başvururken, bir döner ustasının sırtına ve göğsüne buz kalıpları bağlayarak çalışması dikkat çekti.
Sıcağa Karşı Buzlu Çözüm
Kentte etkili olan bunaltıcı sıcaklıklar, açık ateş ve yüksek ısı altında çalışan esnafı zorluyor. Döner ustası Doğan Turhan, serinlemek için sırtına ve göğsüne buz kalıpları bağlayarak çalışıyor.
Buz kalıplarının yeterli olmadığı anlarda ise Turhan, başını buzlu su dolu kaba sokarak serinlemeye çalışıyor. Ustanın bu yöntemi çevrede bulunanların da dikkatini çekiyor.
“Yeni Yöntemler Bulmaya Devam Edeceğiz”
Dönerci Mehmet Nuri Erzi, Adanalıların sıcak havaya alışkın olduğunu ancak yüksek sıcaklıklarla mücadele etmek için farklı çözümler geliştirdiklerini söyledi.
Ustaların ön ve arkalarına buz kalıpları bağladığını belirten Erzi, bunaltıcı anlarda buzlu suyla serinlemeye çalıştıklarını ifade etti.
Fırıncılar Daha Zorlu Şartlarda Çalışıyor
Fırın ustası Murat Dindar ise çalışma ortamındaki sıcaklığın çok daha yüksek seviyelere ulaştığını belirtti. Fırının içerisindeki sıcaklığın yaklaşık 300 dereceye çıktığını söyleyen Dindar, kendi bulundukları bölümde hissedilen sıcaklığın da oldukça yüksek olduğunu ifade etti.
Küçük bir vantilatör dışında serinleme imkanlarının bulunmadığını belirten Dindar, fırıncılığın aile mesleği olduğunu ve zor şartlara rağmen mesleği sürdürdüklerini söyledi.
Adana’da yaz sıcaklarının etkisini artırmasıyla birlikte ateş başında çalışan dönerci ve fırın ustalarının zorlu mesaisi de devam ediyor.
