Haber:Volkan Susem
Bitlis Eren Üniversitesi (BEÜ) Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Otel Lokanta ve Mutfak Hizmetleri Bölümü’nün davetlisi olarak Bitlis Yöresel Mutfağı:Gelenekten Geleceğe Lezzet Yolculuğu” etkinliğine katılan usta şefler mutfakta tüm marifetlerini sergiledi.
Düzenlenen etkinlik çerçevesinde katılımcılara sabah mıhlama ve kengerli pilav ile mutfaktan lezzetler sunan TV programcısı Ali Demir ile Doç. Dr. Mehmet Akif Şen’in ardından Öğr. Gör. Deniz Yeşil ve Öğr. Gör. Alperen Çiçek liderliğinde öğrenciler tarafından hazırlanan çeşitli yöresel yemekler de konuklara ikram edildi.
Programa Bitlis Eren Üniversitesi rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, Yardımcıları Prof. Dr. Ayhan Yılmaz, Prof. Dr. Ayşe Dilek Özşahin Kiremitçi, Genel Sekreter Doç. Dr. Behçet Kocaman ve davetliler katıldı.
Program daha sonra Rahva Yerleşkesindeki İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Konferans Salonu’nda düzenlenen panel ile devam etti.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Başkanı Bayram Özrek, akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, TV programcısı Ali Demir, yemek yazarı Dr.Nevin Halıcı ve gazeteci-yazar Talip Bayram programa panelist olarak katıldılar.
Panelde, Bitlis mutfağının gastronomi turizmi açısından önemi ve bölgenin potansiyel katkıları üzerine kapsamlı değerlendirmeler yapıldı.
Panelin açılışında konuşan BEÜ Rektörü Prof. Dr. Necmettin Elmastaş, Bitlis mutfağının tarihî ve kültürel önemine vurgu yaptı. Elmastaş yaptığı konuşmasında şunları söyledi:
“Bölgemizin lezzetlerini tanıtmak ve yaşatmak, kültürel mirasımızın gelecek nesillere aktarılması açısından büyük bir sorumluluktur. Üniversite olarak bu tür organizasyonlarla yöresel değerlerimize sahip çıkmaya devam edeceğiz,”
Program, katılımcılara plaket verilmesi ve hatıra fotoğrafı çekilmesinin ardından sona erdi.
BEÜ’de usta şefler Bitlis yöresi yemeklerle şov yaptı
