Bitlis Eren Üniversitesi bünyesinde görev yapan Veteriner Hekim Öğr. Gör. Şevket Soylu, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde kurban kesimi, hayvan sağlığı ve çevre temizliği konusunda vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu.
Kurbanlık seçiminde hayvanların yaş ve sağlık durumunun büyük önem taşıdığını belirten Soylu, büyükbaş hayvanların en az 2, küçükbaş hayvanların ise en az 1 yaşında olması gerektiğini söyledi. Kulak küpesiz, halsiz veya hastalık belirtisi gösteren hayvanların tercih edilmemesi gerektiğini ifade eden Soylu, vatandaşların Tarım ve Orman Bakanlığı’nın “Tarım Cebimde” uygulaması üzerinden hayvan bilgilerini sorgulayabileceğini dile getirdi.
Kesim işlemlerinin resmi alanlarda ve veteriner hekim kontrolünde yapılmasının hem insan sağlığı hem de et kalitesi açısından kritik olduğunu vurgulayan Soylu, hijyen kurallarına uyulmamasının ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini kaydetti.
Bayram döneminde yoğun hayvan hareketliliğinin arttığına dikkat çeken Soylu, kontrolsüz sevkiyatlar ve denetimsiz kesimlerin bulaşıcı hastalık riskini yükselttiğini söyledi. Özellikle zoonoz hastalıklara karşı dikkatli olunması gerektiğini belirten Soylu, tüberküloz, brusella ve şarbon gibi hastalıkların hayvandan insana geçebildiğini ifade etti.
Şüpheli organların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirten Soylu, vatandaşların gerekli durumlarda veteriner hekim desteği almasının önem taşıdığını söyledi.
Kesim sonrası oluşan atıkların çevreye rastgele bırakılmaması gerektiğini ifade eden Soylu, çevre temizliğinin toplum sağlığı açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Kurban derisinin ekonomik değerine de dikkat çeken Soylu, derilerin doğru şekilde muhafaza edilmesi gerektiğini dile getirdi.
Et tüketimi konusunda da uyarılarda bulunan Soylu, kesim sonrası etlerin hemen tüketilmemesi gerektiğini söyledi. Etlerin serin ortamda dinlendirilmesi gerektiğini belirten Soylu, sıcak etlerin hava almayan poşetlerde saklanmasının bozulmaya neden olabileceğini ifade etti. Ayrıca çözdürülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiğini kaydetti.
Çocukların psikolojik açıdan korunmasının da önemli olduğunu vurgulayan Soylu, çocukların kesim alanlarından uzak tutulması gerektiğini sözlerine ekledi.