Kurban Bayramı öncesi tatlı siparişleri artarken, Elazığlı tatlı ustası Mehmet İkiz vatandaşlara baklavanın doğru muhafaza edilmesi konusunda önemli uyarılarda bulundu. İkiz, özellikle soğuk baklavanın buzdolabında saklanması gerektiğini belirtirken, klasik şerbetli baklavanın ise dolaba konulmaması gerektiğini söyledi.
Bayram yoğunluğunun yaşandığı tatlı üretim merkezlerinde açıklamalarda bulunan İkiz, yaz sıcaklarında tatlıların tazeliğini koruması için saklama koşullarının büyük önem taşıdığını ifade etti. Soğuk baklavanın mutlaka buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini vurgulayan İkiz, ikram sonrası kalan ürünün yeniden dolaba kaldırılmasını tavsiye etti.
Normal şerbetli baklava ve cevizli kadayıf gibi ürünlerin ise buzdolabına konulmaması gerektiğini belirten İkiz, tatlıların serin ortamda ve ağzı açık şekilde saklanmasının daha doğru olduğunu söyledi.
Baklava seçiminde tepsi ağırlığının kalite açısından önemli bir kriter olduğuna dikkat çeken İkiz, orta boy olarak bilinen “800’lük tepsi” baklavalarda ideal ağırlığın 2,5 kilogram ile 2,8 kilogram arasında olması gerektiğini ifade etti. Bu ağırlığın altındaki ürünlerin kuru olabileceğini belirten İkiz, 2,8 kilogramın üzerindeki ürünlerin ise fazla şerbetli olabileceğini söyledi.
Ailesiyle birlikte tatlı alışverişine gelen Enes Orman ise en çok soğuk baklavayı sevdiğini belirterek herkesin Kurban Bayramı’nı kutladı.