Bitlis Eren Üniversitesi öncülüğünde, Ahlat’ta Turizm Haftası kapsamında coğrafi işaret tescilli yöresel yemeklerin tanıtımına yönelik ödüllü yemek yarışması düzenlendi. Bitlis Eren Üniversitesi Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu ile Bitlis Eğitim ve Tanıtma Vakfı (BETAV) iş birliğinde gerçekleştirilen etkinlik, bölgenin gastronomik mirasını korumak ve gelecek nesillere aktarmak amacıyla hayata geçirildi.
İki ayrı kategoride düzenlenen yarışmada katılımcılar, yemeklerini Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü uygulama mutfağında jüri gözetiminde hazırladı. Hazırlanan yöresel lezzetler daha sonra BETAV Yahya Eren Sosyal Tesisleri’nde jüri üyelerinin değerlendirmesine sunuldu.
Toplam 11 yarışmacının katıldığı organizasyonda, Bitlis’e özgü coğrafi işaretli yemekler olan Katıklı Dolma, Ciğer Tablaması, Eşbabiye ve Kalbur Hurması hazırlandı. Yarışma sonunda dereceye giren katılımcılara protokol üyeleri tarafından birinciye 15 bin TL, ikinciye 10 bin TL ve üçüncülere 5 bin TL değerinde hediye çekleri verildi.
Kanık Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Müdürü Doç. Dr. Erkan Denk, etkinliğin yalnızca bir yarışma olmadığını, aynı zamanda kültürel mirasın korunmasına yönelik önemli bir farkındalık çalışması olduğunu belirtti. Denk, coğrafi işaret tescilli yöresel lezzetlerin korunmasının şehir adına stratejik bir kazanım olduğunu ifade etti.
Bitlis Eren Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Ayhan Yılmaz ise gastronominin kültürel kimliğin ayrılmaz bir parçası olduğuna dikkat çekerek, coğrafi işaretli ürünlerin yaşatılmasında yarışmacıların önemli bir rol üstlendiğini söyledi. Yılmaz, bu tür organizasyonların yöresel değerlerin sürdürülebilirliği açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Programda konuşan Ahlat Kaymakamı Batuhan Bingöl de Turizm Haftası kapsamında düzenlenen etkinliğin önemine değinerek, yemek kültürünün medeniyetlerin temel unsurlarından biri olduğunu ifade etti. Bingöl, Ahlat ve Bitlis’in köklü mutfak kültürünün tanıtılması ve bilinirliğinin artırılması için bu tür organizasyonların önemli katkılar sunduğunu belirtti.
Yarışma, katılımcılar ve protokol üyelerinin toplu hatıra fotoğrafı çekimiyle sona erdi.